Mind Mapping

Big Questions :

    1. ไก่สัมพันธ์กับตัวเราอย่างไร
    2. นักเรียนจะสร้างนวัตกรรมในการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมืองเชิงระบบโดยใช้ต้นทุนต่ำแต่มีคุณภาพได้อย่างไร

          3. นักเรียนจะเป็นผู้ผลิต  และสร้างทางเลือก ในการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าต่อตนเองและผู้อื่นได้อย่างไร 

ภูมิหลังของปัญหา:
       ในปัจจุบันเด็กๆรุ่นใหม่ไม่รู้จักไก่พันธุ์พื้นเมือง ไก่พันธุ์พื้นเมืองเริ่มสูญพันธุ์ อีกทั้งยังต้องใช้ระยะเวลานานในการเลี้ยงดู และคนส่วนใหญ่ไม่นิยมบริโภคไก่พันธุ์พื้นเมืองเพราะไก่พันธุ์พื้นเมืองหากินยาก เนื้อเหนียว ราคาแพงทุกคนจึงหันไปบริโภคไก่ฟาร์มที่มีตามท้องตลาดและหาได้ง่าย  เมื่อผู้บริโภคมีความต้องการบริโภคเนื้อไก่ค่อนข้างสูง ผู้ผลิตจึงใช้สารเร่งการเจริญเติบโต เพื่อลดระยะเวลาในการผลิต และขายได้ทันตามความต้องการของตลาด แต่สารเร่งการเจริญเติบโตเมื่อสะสมจะส่งผลต่อผู้บริโภค อาทิเช่น เป็นหนุ่มเป็นสาวเร็วขึ้น เริ่มมีหน้าอกโต เป็นสิว ฮอร์โมนในร่างกายผิดปกติ มีประจำเดือนเร็ว เป็นต้น
       จากปัญหาที่กล่าวมาข้างต้น นักเรียนชั้น ป.5 จึงสนใจเรียนรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงไก่พื้นเมือง เชิงระบบ เพื่อคิดค้นสร้างนวัตกรรมในการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมืองเชิงระบบโดยใช้ต้นทุนต่ำแต่มีคุณภาพรวมทั้งสามารถเลือกบริโภคอาหารที่ผลิตจากระบบโรงงานที่ปลอดภัยให้กับตนเองและผู้อื่นได้

ปฏิทินการเรียนรู้แบบบูรณาการ PBL ( Problem Based Learning)

Topic : ไก่จ๋า

ระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 Quarter 1 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2557

Week	Input	Process	Output	Outcome
1-2	โจทย์ : เรื่องที่อยากเรียนรู้ Key Questions : - เหตุการณ์ที่นักเรียนเสียใจ/ดีใจที่สุดในช่วงปิดเรียนมีอะไรบ้าง - นักเรียนสังเกตเห็นอะไร รู้สึกอย่างไร ในห้องเรียนของเรามีการเปลี่ยนแปลงอย่างไร - นักเรียนเห็นอะไร รู้สึกอย่างไรและคิดอย่างไรจากคลิปที่ได้ดู สื่อและแหล่งเรียนรู้ - ตู้ฟักไข่ในห้องเรียน -  คลิปกบนอกกะลา ตอนไก่ไข่ ไข่ไก่ - เรื่องเล่าในช่วงปิดเรียนจากครูและนักเรียน - เล้าไก่ในโรงเรียน - บรรยากาศในชั้นเรียน	กระบวนการได้มาซึ่งหัวข้อ - ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับเหตุการณ์ที่นักเรียนเสียใจ/ดีใจที่สุดในช่วงปิดเรียนมีอะไรบ้าง - ครูเปิดคลิปกบนอกกะลา ตอนไก่ไข่ ไข่ไก่ ให้นักเรียนดู - นักเรียนเห็นอะไร รู้สึกอย่างไรและคิดอย่างไรจากคลิปที่ได้ดู - สำรวจเล้าไก่ การอาศัยอยู่ของไก่ในโรงเรียน ครูกระตุ้นการคิดเห็นอะไร รู้สึกอย่างไร ในชุมชนของนักเรียนเป็นอย่างไร เป็นต้น - สำรวจในห้องเรียนของเรา ครูกระตุ้นการคิด เห็นอะไร รู้สึกอย่างไร เพราะเหตุใด จะทำอย่างไร - นักเรียนอยากเรียนรู้เรื่องอะไรในQuarter นี้ ผ่านเครื่องมือคิด Card and Chart พร้อมให้เหตุว่าเพราะเหตุใดจึงอยากเรียนรู้ เรื่องนั้น - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - ดูคลิปต่างๆ - การสนทนาตอบคำถามแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่ได้ดู ได้ฟัง - เดินสำรวจเล้าไก่ การอาศัยอยู่ของไก่ในโรงเรียน - สำรวจ สังเกตห้องเรียน - แสดงความคิดเห็นให้เหตุผลประกอบเรื่องที่อยากเรียนรู้ ชิ้นงาน - สรุปสิ่งที่ได้จากคลิปกบนอกกะลา ตอนไก่ไข่ ไข่ไก่ - เขียนเรื่องที่อยากเรียนรู้ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถอธิบายเกี่ยวกับปัจจัยที่ส่งผลต่อการฟักของไข่รวมทั้งสามารถให้เหตุผลเรื่องที่อยากเรียนรู้ได้ ทักษะ ทักษะชีวิต - ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่าและเหมาะสม - เห็นการเชื่อมโยง เห็นความสัมพันธ์ของอาหารในปัจจุบันต่อตนเอง  ทักษะการสื่อสาร - พูด/สื่อสารเหตุการณ์ที่ตนเองดีใจและเสียใจในวันหยุดที่ผ่านมาได้ - พูดนำเสนอสิ่งที่ได้ดูจากการดูคลิปให้ครูและเพื่อนๆฟังอย่างมีเหตุผล ทักษะการจัดการข้อมูล สามารถคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลจากการดูคลิปเพื่อทำ Short note  เขียนสรุป ทักษะการอยู่ร่วมกัน สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้ ทักษะ ICT สามารถสืบค้นหาข้อมูลที่ตนเองสนใจอยากเรียนรู้จากแหล่งต่างๆเช่น Internet ผู้รู้ ห้องสมุดได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน การร่วมกิจกรรมจนสำเร็จ - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จอย่างมีเป้าหมาย - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
3	โจทย์ : วางแผนการเรียนรู้ Key Questions : - นักเรียนจะตั้งชื่อโครงงานนี้ว่าอะไร เพราะเหตุใดจึงใช้ชื่อนั้น - นักเรียนรู้อะไรเกี่ยวกับอาหารและอยากเรียนรู้อะไรใน Quarter นี้ - นักเรียนจะออกแบบวางแผนการเรียนรู้ในQuarter นี้อย่างไรให้น่าสนใจและเกิดการเรียนรู้ สื่อและแหล่งเรียนรู้ - กระดาษ บรู๊ฟ - สี/ปากกาเคมี - บรรยากาศในห้องเรียน	กระบวนการวางแผนการเรียนรู้ - ตั้งชื่อโครงงาน - เขียนสิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากรู้ - ทำปฏิทินการเรียนรู้ 11 สัปดาห์ - เขียนสรุปองค์ความรู้ก่อนเรียน   - วาดภาพตกแต่งหน้าห้องเรียน - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - ระดมสมองตั้งชื่อโครงงาน - นำเสนอปฏิทินการเรียนรู้ ชิ้นงาน - สิ่งที่รู้แล้ว สิ่งที่อยากเรียนรู้ - สรุปองค์ความรู้ก่อนเรียน (Mind Mapping) - ทำสิ่งที่รู้แล้วและสิ่งที่อยากเรียนรู้ (แผ่นใหญ่) - ทำเค้าโครงปฏิทินการเรียนรู้แต่ละสัปดาห์ - ทำปฏิทินการเรียนรู้(แผ่นเล็ก) - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ สามารถทบทวนความรู้ความเข้าใจก่อนเรียนผ่านการเขียนสิ่งที่รู้แล้ว, Mind mapping และสามารถออกแบบวางแผน กระบวนการเรียนรู้ตลอด 11สัปดาห์ได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - ออกแบบและเขียน Mind Mapping / ปฏิทินได้ - ออกแบบตกแต่งห้องเรียนให้สอดคล้องกับโครงงานได้ - ออกแบบกิจกรรมการเรียนได้อย่างน่าสนใจ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่าเช่น สี กระดาษ กรรไกร - เห็นการเชื่อมโยง เห็นความสัมพันธ์ของเนื้อหาและกิจกรรมที่เรียน ทักษะการสื่อสาร สามารถพูดอธิบายนำเสนอปฏิทินการเรียนรู้ให้ครูและเพื่อนๆฟังอย่างมีเหตุผล ทักษะการจัดการข้อมูล - คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเพื่อทำ Mind Mapping ก่อนเรียน - จัดหมวดหมู่ปฏิทินรายสัปดาห์ได้ ทักษะการอยู่ร่วมกัน สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้ ทักษะ การคิดสร้างสรรค์ - คิดวางแผนเนื้อหาและกิจกรรมที่อยากเรียนรู้ให้สอดคล้องกับโครงงาน ทักษะ การแก้ปัญหา คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหากระบวนการทำงานกลุ่ม คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
4	โจทย์ :  ที่ฟักไข่ Key Questions : - ที่ฟักไข่จะส่งผลต่อการฟักไข่(การเกิด)ของไก่หรือไม่เพราะเหตุใด - ถ้านักเรียนต้องออกแบบที่ฟักไข่เองนักเรียนจะทำอย่างไร เพราะเหตุใด - ไม่มีเล้าไก่ เด็กๆจะให้ลูกเจี๊ยบอยู่อย่างไร สื่อและแหล่งเรียนรู้ - ผู้ปกครอง - ที่ฟักไข่ในห้องเรียน - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - กระดาษ บรู๊ฟ /กระดาษ A4	- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด ที่ฟักไข่ทำให้เกิดไก่จริงหรือไม่ ผ่านเครื่องมือคิด ชักเย่อความคิด ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิดต่อว่า  ถ้านักเรียนต้องออกแบบที่ฟักไข่เองนักเรียนจะทำอย่างไร เพราะเหตุใด - หาข้อมูลจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ แลกเปลี่ยนข้อมูลกับเพื่อนๆ - วางแผน ออกแบบที่ฟักไข่ - นักเรียนระดมความคิดไม่มีเล้าไก่ จะให้ลูกเจี๊ยบอยู่อย่างไร - หาข้อมูลเกี่ยวกับลูกเจี๊ยบ นำเสนอแลกเปลี่ยนกับเพื่อนๆ - ทำชาร์ตความรู้ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - สอบถามผู้ปกครองเกี่ยวกับการฟักไข่ของไก่พื้นเมือง - วางแผน ออกแบบทำที่ฟักไข่ - หาข้อมูลเกี่ยวกับการฟักไข่ของไก่พื้นเมือง – สังเกตการณ์เปลี่ยนแปลงของไข่ในที่ฟักทุกวัน ชิ้นงาน - ที่ฟักไข่ - shot note - ชาร์ตความรู้ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถอธิบายปัจจัยที่ส่งผลต่อการฟักไข่(เกิด)ของไก่ได้ รวมทั้งสามารถออกแบบวางแผนที่ฟักไข่ไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ ทักษะ :  ทักษะชีวิต - สามารถเลือกใช้อุปกรณ์ในการทำที่ฟักไข่ให้กับลูกเจี๊ยบได้ - ประดิษฐ์ออกแบบที่ฟักไข่ได้ - ใช้อุปกรณ์ในการทำงานและเก็บเข้าที่ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอข้อมูลที่หาได้จากแหล่งเรียนรู้ต่างๆและนำเสนอการทำที่ฟักไข่ให้ครูและเพื่อนๆฟังได้ ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการเกิด การกินของไก่พื้นเมืองในการทำที่ฟักไข่ได้ ทักษะการอยู่ร่วมกัน สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้ ทักษะการคิดสร้างสรรค์ ออกแบบที่ฟักไข่ของไก่พื้นเมือง ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการฟักไข่ของไก่พื้นเมืองได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
5	โจทย์ :  เล้าไก่ Key Question : - เด็กๆจะออกแบบที่อยู่ไก่ให้ปลอดภัยและง่ายต่อการดูแลได้อย่างไร - เด็กๆจะทำอย่างไรถึงจะได้ปลวก เพื่อเป็นอาหารของไก่ -โครงสร้างภายนอกและภายในของไก่พื้นเมืองทำหน้าที่อย่างไรบ้าง สื่อและแหล่งเรียนรู้ - โรงเรียน - ผู้ปกครอง - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - กระดาษ A4	ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า - เด็กๆจะออกแบบที่อยู่ไก่ให้ปลอดภัยและง่ายต่อการดูแลได้อย่างไร - นักเรียนหาข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างที่อยู่อาศัย, โครงสร้างภายนอกและภายในของไก่พื้นเมือง - สำรวจพื้นที่ในโรงเรียนที่เหมาะสมในการสร้างเล้าไก่ - นักเรียนและผู้ปกครองร่วมทำเล้าไก่พันธุ์พื้นเมือง - หาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารของไก่พื้นเมืองจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ - วาดภาพโครงสร้างภายนอกและภายในของไก่พื้นเมือง พร้อมบอกหน้าที่ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - หาข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างที่อยู่อาศัยให้และอาหารไก่พื้นเมือง - ทำเล้าไก่พันธุ์พื้นเมืองรวมกับผู้ปกครอง - ให้อาหารไก่(ลูกเจี๊ยบ) ชิ้นงาน - เล้าไก่ - ภาพวาด โครงสร้างภายนอกและภายในของไก่พื้นเมือง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถวางแผนออกแบบสร้างที่อยู่ไก่พันธุ์พื้นเมืองให้ปลอดภัยและง่ายต่อการดูแลได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - ทำอาหาร(ปลวก)ไก่พันธุ์พื้นเมืองจากไม้ - ออกแบบเล้าไก่พันธุ์พื้นเมือง ได้อย่างน่าสนใจ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรในโรงเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าเช่น ไม้ ทราย แกลบ ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเพื่อสร้างเล้าไก่พันธุ์พื้นเมือง และอาหารไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ ทักษะการคิด คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างเล้าไก่และการนำไม้มาทำปลวกเป็นอาหารไก่พื้นเมืองได้ ทักษะการอยู่ร่วมกัน สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้ ทักษะ การคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบสร้างเล้าไก่พันธุ์พื้นเมือง และอาหาร ไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างเล้าไก่และการทำปลวกจากไม้ได้ ทักษะ การแก้ปัญหา คิดวิเคราะห์และจัดการปัญหากระบวนการทำงานกลุ่ม คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
6	โจทย์ :  โรคและการป้องกันโรคในไก่พื้นเมือง Key Question : - มีเพียงเชือก นักเรียนจะทำที่ล้อมเล้าไก่พื้นเมืองได้อย่างไร - ถ้าไก่เป็นโรคระบาดจะทำอย่างไร โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะและวัคซีนในการรักษา สื่อและแหล่งเรียนรู้ - โรงเรียน - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - เชือกสานตาข่าย - กระดาษ A4 - สมุดบันทึก	ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า มีเพียงเชือก นักเรียนจะทำที่ล้อมเล้าไก่พื้นเมืองได้อย่างไร - ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับการทำที่ล้อมเล้าไก่พันธุ์พื้นเมือง ผ่านเครื่องมือคิด Round Rubin  นักเรียนแต่ละคน นำเสนอShow and Share  ให้ครูและเพื่อนฟัง ครูและนักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็นและเสนอแนะเพิ่มเติม จนนักเรียนมองภาพกว้างของการทำตาข่ายล้อมเล้าไก่ - นักเรียนแต่ละคนสานตาข่ายล้อมเล้าไก่ ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า ถ้าไก่เป็นโรคระบาดจะทำอย่างไร โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะและวัคซีนในการรักษา - ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมือง ผ่านเครื่องมือคิด Round Rubin จากนั้น แบ่งกลุ่มเพื่อศึกษาเกี่ยวกับโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมือง - ทำ Mind Mapping เกี่ยวกับโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมือง อย่างน้อย 5 โรค - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - หาข้อมูลเกี่ยวกับโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมืองและการรักษาโรค - สานตาข่ายล้อมเล้าไก่ - ทำเล้าไก่เพิ่มเติมกับผู้ปกครอง ชิ้นงาน - Mind Mapping เกี่ยวกับโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมือง - ตาข่ายล้อมเล้าไก่ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจเกี่ยวกับโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมืองและสามารถสานตาข่ายล้อมเล้าไก่ได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - สานตาข่ายล้อมเล้าไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด เช่น ไม้ไผ่ เชือก ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการนำเชือกมาทำที่ล้อมเล้าไก่พันธุ์พื้นเมือง ทักษะการคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบ Mind Mapping ให้น่าสนใจได้ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอ Mind Mapping ให้ครูและเพื่อนๆฟังได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับโรคและการป้องกันโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
7	โจทย์ :  สมุนไพรรักษาโรค (ไก่พื้นเมือง) Key Question : - นักเรียนคิดว่าสมุนไพร สามารถรักษาไก่พันธุ์พื้นเมือง ที่เป็นโรคได้หรือไม่ เพราะเหตุใด - เด็กๆรู้ได้อย่างไรว่าเรากินผัก และผลไม้ในซุปเปอร์มาเก็ตแล้วปลอดภัย - เมื่อไก่เป็นโรคระบาด นักเรียนจะดูแล้วเล้าไก่ ไก่ และอาหารอย่างไร เพราะเหตุใด สื่อและแหล่งเรียนรู้ - ไก่พื้นเมือง - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - โรงเรียน/ชุมชน - กระดาษ A4	ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า - ถ้าไก่เป็นโรคระบาดจะทำอย่างไร โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะและวัคซีนในการรักษา - นักเรียนคิดว่าสมุนไพร สามารถรักษาไก่พันธุ์พื้นเมือง ที่เป็นโรคได้หรือไม่ เพราะเหตุใด - เด็กๆจะได้ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะและวัคซีน ว่าเป็นอย่างไร และข้อมูลเพิ่มเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรในการรักษาโรคไก่ต่างๆ - เด็กๆสำรวจสมุนไพรที่มีในโรงเรียน ชุมชนเพื่อนำมาทำยารักษาโรคที่เกิดในไก่ต่างๆ - เด็กๆนำสิ่งที่มีในโรงเรียน ชุมชนมาทำยารักษาโรคไก่ เช่น ตะไคร้ ขมิ้น  บอระเพ็ด เป็นต้น ทดลองใช้จริงกับไก่ที่มีอาการของโรคนั้นๆ - บันทึกผลที่เกิดขึ้น สะท้อน แลกเปลี่ยนผลที่เกิดขึ้นและสิ่งที่ได้เรียนรู้ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - หาข้อมูลเกี่ยวกับยาปฏิชีวนะและวัคซีน ว่าเป็นอย่างไร และการใช้สมุนไพรในการรักษาโรคไก่ต่างๆ - ทำยารักษาโรคในไก่ต่างๆพร้อมนำไปใช้จริง ชิ้นงาน - ยารักษาโรคไก่จากสมุนไพร - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจเกี่ยวกับสรรพคุณของ สมุนไพรแต่ละอย่างและสามารถทำยาสมุนไพรในการรักษาไก่ที่มีอาการของโรคนั้นๆได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - ทำยาสมุนไพรรักษาโรคที่เกิดกับไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรในโรงเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด เช่น สมุนไพรต่างๆ ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการนำสมุนไพรมาทำยารักษาโรคไก่พันธุ์พื้นเมือง ทักษะการคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบทำยาสมุนไพรรักษาไก่พื้นเมืองให้น่าสนใจได้ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอ Shot note เกี่ยวกับการดูแล เล้าไก่ และอาหารไก่พันธุ์พื้นเมืองให้ครูและเพื่อนๆฟังได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับสมุนไพรในการรักษาไก่ที่มีอาการของโรคนั้นๆได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
8	โจทย์ :  ก้อนเห็ดเก่าจำนวนมากKey Question : - ก้อนเห็ดที่เรามีอยู่จะทำให้เกิดประโยชน์หรือสร้างมูลค่าได้อย่างไร - นักเรียนจะทำอาหารไก่พื้นเมืองโดยใช้ต้นทุนที่มีอยู่อย่างจำกัดได้อย่างไร สื่อและแหล่งเรียนรู้ - ก้อนเห็ดเก่า - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - กระดาษ A4	ครูพานักเรียนเดินสำรวจก้อนเห็ดที่มีในโรงเรียน ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า ก้อนเห็ดที่เรามีอยู่จะทำให้เกิดประโยชน์หรือสร้างมูลค่าได้อย่างไร - แบ่งกลุ่มเพื่อศึกษาเกี่ยวกับการสร้างมูลค่าก้อนเห็ดเก่า - นักเรียนออกแบบวางแผน เตรียมอุปกรณ์ สร้างมูลค่าก้อนเห็ดเก่า ผ่านชาร์ตความรู้ - นักเรียนเตรียมอุปกรณ์ในการทำเห็ดฟาง เช่น ตะกร้า ขี้เลื่อย ฟาง คัดเลือกก้อนเห็ดเก่าที่ใช้ได้ - สำรวจ ติดต่อซื้อเชื้อเห็ดฟาง ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า นักเรียนจะทำอาหารไก่พื้นเมืองโดยใช้ต้นทุนที่มีอยู่อย่างจำกัดได้อย่างไร เพราะเหตุใด - ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับการทำอาหารไก่พันธุ์พื้นเมือง ผ่านเครื่องมือคิด Round Rubin - ออกแบบวางแผน เตรียมอุปกรณ์สำหรับทำอาหารให้ไก่พื้นเมือง - ทำอาหารให้ไก่พื้นเมือง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - หาข้อมูลเกี่ยวกับการสร้างมูลค่าของก้อนเห็ดก้อน - สำรวจก้อนเห็ดเก่า - ทดลองทำอาหารให้ไก่พื้นเมือง ชิ้นงาน - อาหารไก่พันธุ์พื้นเมือง - ชาร์ตความรู้ เกี่ยวกับการการสร้างมูลค่าของก้อนเห็ดเก่า - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจเกี่ยวกับการสร้างมูลค่าของก้อนเห็ดเก่าและสามารถทำอาหารไก่พื้นเมืองที่มีต้นทุนจำกัดได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - ทำอาหารไก่พันธุ์พื้นเมืองได้ - สร้างมูลค่าของก้อนเห็ดเก่าได้ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรในโรงเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด เช่น กระดาษ กรรไกร ต่างๆ ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการนำก้อนเห็ดเก่ามาสร้างมูลค่า ทักษะการคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบทำอาหารไก่พื้นเมืองที่มีต้นทุนจำกัดได้ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอ ชาร์ตความรู้ เกี่ยวกับการออกแบบ วางแผนสร้างมูลค่าก้อนเห็นเก่าให้ครูและเพื่อนๆฟังได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับก้อนเห็ดเก่า อาหารของไก่พื้นเมืองได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
9	โจทย์ :  อาหาร(จากไก่พื้นเมือง) Key Question : - นักเรียนจะคิดเมนูอาหารไก่พื้นเมืองให้น่ารับประทานและยังคงคุณค่าได้อย่างไร - ตอนเย็นเด็กๆจะต้องกลับบ้าน เด็กๆจะดูแลไก่อย่างไร - ไก่ที่เลี้ยงบินออกจากตาข่ายทุกวันเด็กๆจะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้รบกวนผู้อื่น - เด็กๆจะป้องกันสุนัข แมว งูและสัตว์อื่นๆได้อย่างไร สื่อและแหล่งเรียนรู้ - ตาข่าย - ไก่พื้นเมือง - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - เครื่องปรุงอาหาร/อุปกรณ์ทำอาหาร - ร่มไผ่ - กระดาษ A4	- ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด  - นักเรียนจะคิดเมนูอาหารไก่พื้นเมืองให้น่ารับประทานและยังคงคุณค่าได้อย่างไร - ครูสนทนากับนักเรียนเกี่ยวกับอาหารที่ทำจากไก่พื้นเมืองว่ามีอะไรบ้าง ผ่านเครื่องมือคิด Round Rubric - นักเรียนสำรวจและสอบถามจากแหล่งเรียนรู้ต่างๆ - นักเรียนวางแผนทำอาหารและเปิดตลาด - สะท้อนปัญหา แลกเปลี่ยนผลที่เกิดขึ้นและสิ่งที่ได้เรียนรู้ - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - หาข้อมูลเกี่ยวกับการเมนูอาหารไก่พื้นเมือง - สำรวจเล้าไก่พื้นเมืองที่นักเรียนสร้างเอง สะท้อนปัญหาที่พบเจอ - ทดลองทำน้ำยาขนมจีนจากไก่พื้นเมือง - เปิดตลาด ชิ้นงาน - น้ำยาขนมจีน จากไก่พื้นเมือง - shot note  การทำน้ำยาขนมจีน จากไก่พื้นเมือง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจเกี่ยวกับความหลากหลายของอาหาร (ไก่พื้นเมือง) เห็นความเชื่อมโยงของคนและไก่พื้นเมือง ทักษะ : ทักษะชีวิต - ทำน้ำยาขนมจีน จากไก่พื้นเมืองได้ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรในโรงเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด เช่น กระดาษ กรรไกร ต่างๆ ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับการทำน้ำยาขนมจีน จากไก่พื้นเมืองให้น่าสนใจและคงคุณค่าทางอาหารได้ ทักษะการคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบ การทำน้ำยาขนมจีน จากไก่พื้นเมืองให้น่าสนใจและคงคุณค่าทางอาหารได้ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอ shot note  การทำน้ำยาขนมจีน จากไก่พื้นเมือง ให้ครูและเพื่อนๆฟังได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับเมนูของไก่พื้นเมืองได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
10	โจทย์ : ไก่พื้นเมืองในอนาคต Key Question : นักเรียนคิดว่าไก่พื้นเมืองในอนาคตจะเป็นอย่างไร เพราะเหตุใด สื่อและแหล่งเรียนรู้ - อินเทอร์เน็ต - บรรยากาศในห้องเรียน - กระดาษ A4, A3	ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด นักเรียนคิดว่าไก่พื้นเมืองในอนาคตจะเป็นอย่างไร เพราะเหตุใด - ครูและนักเรียนสนทนาเกี่ยวกับไก่พื้นเมืองในอนาคต ผ่านเครื่องมือคิด Round Rubin - แบ่งนักเรียนเป็น 12 กลุ่มแต่ละกลุ่มออกแบบไก่พื้นเมืองในอนาคต    ลงบนกระดาษA3 นักเรียนแต่ละกลุ่มวาดภาพไก่พื้นเมืองในอนาคต ลงบนกระดาษ 80 ปอนด์ ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด นักเรียนคิดว่าบทความที่ดีและน่าสนใจน่าจะเป็นอย่างไร - นักเรียนแต่ละคนเขียนบทความไก่พื้นเมืองในอนาคต ครูกระตุ้นการคิดด้วยคำถามว่า - ในสัปดาห์นี้นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้าง - ปัญหาและอุปสรรคที่เกิดขึ้น นักเรียนมีวิธีแก้ปัญหาอย่างไรบ้าง - ความรู้ใหม่ที่เกิดขึ้นมีอะไรบ้าง - สัปดาห์นักเรียนจะทำอะไรต่อ - ทำเห็ดฟาง - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - หาข้อมูลเกี่ยวกับการแนวโน้มของไก่พื้นเมืองในอนาคตได้ - นำเสนอบทความ เกี่ยวกับไก่พื้นเมืองในอนาคตได้ - ทำเห็ดฟาง ชิ้นงาน - ภาพวาด เกี่ยวไก่พื้นเมืองในอนาคต - เขียนบทความไก่พื้นเมืองในอนาคต - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจ และสามารถอธิบายเกี่ยวกับไก่พื้นเมืองในอนาคตได้อย่างมีเหตุผลผ่านภาพวาด ละครและบทความได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - ทำเห็ดฟางได้ - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรในโรงเรียนที่มีอยู่ให้คุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด เช่น กระดาษ กรรไกร ต่างๆ ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับแนวโน้มของไก่พื้นเมืองในอนาคตได้ ทักษะการคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบ การทำเห็ดฟางจากก้อนเห็ดเก่าได้ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอ บทความ เกี่ยวไก่พื้นเมืองในอนาคตให้ครูและเพื่อนๆฟังได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการหาข้อมูลเกี่ยวกับแนวโน้มของไก่พื้นเมืองใน อนาคตได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น
11	โจทย์ :สรุปองค์ความรู้ “ไก่จ๋า” และเผยแพร่องค์ความรู้ Key Questions: - นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเรียนโครงงาน “ไก่จ๋า”และจะนำเสนอผลงานให้ผู้อื่นรู้และเข้าใจได้อย่างไรบ้าง - สิ่งที่ทำดีแล้ว และสิ่งที่ควรปรับปรุงมีอะไรบ้าง สื่อและแหล่งเรียนรู้ - อุปกรณ์การ แสดง - ห้องเรียน - กระดาษ A4	ครูใช้คำถามกระตุ้นการคิด  - นักเรียนได้เรียนรู้อะไรบ้างจากการเรียนโครงงาน “ไก่จ๋า”และจะนำเสนอผลงานให้ผู้อื่นรู้และเข้าใจได้อย่างไรบ้าง - นักเรียนสรุปองค์ความรู้หลังเรียน ผ่านเครื่องมือคิด Flow chart - นักเรียนและครูร่วมกันประเมินเพื่อสะท้อนผลงาน -  นักเรียนระดมความคิดเขียน “ สิ่งที่ทำได้ดี และ สิ่งที่ควรปรับปรุง เกี่ยวกับการเรียนโครงงานเรื่อง “ไก่จ๋า” - นำเสนอความเข้าใจหลังเรียน ผ่านละคร คลิป ให้เพื่อนๆ น้องๆได้ชม - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - เขียนสิ่งที่ดีแล้วสิ่งที่ควรปรับปรุง - นำเสนอความเข้าใจหลังเรียน ผ่านละคร คลิป - เขียนตอบคำถามสิ่งที่อยากเรียนรู้ ชิ้นงาน - ละคร - Flow chart สรุปองค์ความรู้หลังเรียน - ตอบคำถามสิ่งที่อยากเรียนรู้ - สรุปการเรียนรู้ราย สัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถถ่ายทอดตอบคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่เรียนมาตลอด 10 สัปดาห์ให้ผู้อื่นรับรู้ได้ ทักษะ : ทักษะชีวิต - สามารถจัดนิทรรศการเผยแพร่ความรู้และสามารถอธิบายกระบวนการทำที่ฟักไข่ให้เป็นลูกเจี๊ยบได้) - เก็บกวาดอุปกรณ์หลังการทำงานทุกครั้ง - ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่า เช่น สี กระดาษ ผ้า ทักษะการจัดการข้อมูล คิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่เรียนมาได้ ทักษะการคิดสร้างสรรค์ คิดวางแผน ออกแบบกิจกรรมในการนำเสนอผลงานได้ ทักษะการสื่อสาร พูดนำเสนอ ละคร สรุปองค์ความรู้ให้ครูและคนอื่นๆฟังได้ ทักษะ ICT สามารถใช้คอมพิวเตอร์ในการนำเสนอสิ่งที่เรียนได้ คุณลักษณะ - รักการเรียนรู้ กระตือรือร้นในการทำงาน - มีความพยายาม อดทนในการทำงานให้สำเร็จ - รับฟังและกล้าแสดงความคิดเห็น

หน่วย ไก่จ๋า